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我见到不少甚至是70%到80%的新型食品创业企业卡在第一道坎上面，要么一直处于小规模生产，量一直起不来，导致他无法对于产品的稳定性和品质做很好的控制。食品这个东西和很多人想的相反，很多人觉得可以手工定制，但要做出高品质持续稳定的食品，一定要进行规模化生产。我见到大量企业在很小的阶段，管理不好，对于上游的溢价能力，掌控能力很弱。还有一些企业，对上游有一定的掌控，但是短时间没有把这个量冲上来，所以把自己拖垮了。这是第一个坎。
这让我们意识到一个东西是什么？当乐纯产品的品质，随着过去一年持续的迭代，做到了真正能替代PK掉进口产品的时候，品牌和产品真正拥有的市场，已经不仅仅是进口替代的市场，这同时能帮助你打开更大的传统大众市场。对于我们来说，从这个节点开始因为最高端渠道开始采购我们的产品，于是有了绿叶子这样的进口超市被吸引过来，开始采购我们的产品。后来有了高端超市Citysuper采购我们的产品，接着，711便利店找到我们，开始采购我们的产品，而且跟很多人想象的不一样，我们进711没有任何的进场费。
这就是为什么有些产品，几个月前在711看到，过几个月就不见了的原因。这样的环境乐纯进去，是一个绝对的异类，因为普遍的酸奶是5、6块钱的定价，最贵大概是10块钱，一盒乐纯是16块钱，我们是普通酸奶2到3倍的价格，肯定不被看好。从过去9个月到现在，三个季度的时间，大家表面能够看到什么？能够看到的就是我们从一开始的一个SKU一个陈列的牌位，开始增加两个三个，增加三个四个，四个五个，一直到现在比较近期的截图，基本在一个711里面有七到九个左右的陈列位，而且是两排，在711里面是排的最多的。
第五个阶段从今年6月份开始，我们进入全国的流通渠道。包含什么？除了北京比较成熟的便利店体系，我们还进入北上广深所有的便利店连锁，像711、罗森、全家等。上个月我们还进入永辉旗下的100多个不同级别的渠道点。包括前两天朋友看到咖啡店有卖乐纯，那是我们跟COSTA咖啡馆一起推出的双品牌的酸奶。这是在餐饮类渠道，或者咖啡店的渠道。除了我们自己直营门店，与此同时我们有线上的微信商城、天猫旗舰店、京东；还有本来生活、外卖渠道，加上每日优鲜，社区性的O2O各种各样的渠道。
你可以看到一个新的包装食品品牌，面临非常大的来自巨头的夹击压力，并且每个阶段团队面临的挑战也不一样。但总结乐纯的成长机会，我觉得新食品品牌未来还是有很多的机会，而且是做到百亿级规模的机会。但把握住这机会，最终要回到我们最最基础的4P上面，就是产品、渠道、价格、推广，你需要在每个P上面找到你的差异化跟竞争力所在。如果所有的颠覆和创新都是来自于边缘，那么需要思考清楚，从边缘的哪个点切入进去，能够做成一家未来的大型食品企业。
